Pumpkin Surprise
This fall, I wanted to give a humble vegetable its moment in the spotlight. In my Creole family, Pilaw Rice—or “Pilo”—is a cherished dish, fragrant with tempered spices, gently steamed rice, and sometimes vegetables. For this festive twist, the pumpkin itself becomes the container, turning the dish into a playful, elevated centerpiece.
Tridosha Garam Masala
There’s something magical about grinding your own spices. This homemade garam masala, with fragrant coriander, cumin, fennel, and warming whole spices, is not only aromatic and flavorful—it’s also balancing for all three doshas.
Algaroba Cake
This festive Carob Cake is warm, malty, and naturally sweet—a cozy treat for fall and winter. Made with nutrient-rich carob instead of chocolate, it’s a grounding, Vata-balancing delight for festive gatherings or quiet cocooning at home.
Preserved Lemons
Want to capture the freshness of summer in a jar? It’s simple: preserve lemons in a salt brine. Then, when winter brings a longing for sunshine and warmth, you can reach for a jar and add a bright, tangy note to a hearty lentil stew or a flavorful vegetable couscous.
Lemony Safran Risotto
Safran ist das Gewürz, dass die weibliche Kraft nährt. Ein Gewürz, das im Ayurveda vielfältig eingesetzt wird und viele gesundheitliche Vorteile bringt: Es stärkt die Libido, bewegt das Blut, ist entzündungshemmend und besänftigt Pitta.
Menorquinischer Süsskartoffelkuchen mit Orangen aus dem Garten
So aufregend, ich konnte die ersten Orangen in unserem Baum pflücken, diese wurden gleich ind diesem menorquinischen Kuchenrezept auf Süsskartoffelbasis verarbeitet. Hier gehts zum Rezept…
Artischocken, Gremolata & Kartoffelstampf
Mit den winterlichen Temperaturen auf der Insel hatte ich Lust auf etwas Cremiges, wie ein Kartoffelpüree mit gaaaanz viel Butter. Gleichzeitig sind mir auf dem Markt wunderschöne Artischocken und ein Bund Federkohl in die Hände gefallen. Die ideale ayurvedische Menükombination, denn sie ist für alle Doshas geeignet
Limetten & Cashew Creme Posada
In diesem Dessert steckt viel Vitamin C und versüsst uns den Winter.
Ayurveda Moon Milk
Keine Schlaflosenacht mehr. Diese bewährte Ayurveda Abendmilch, sorgt für einen tiefen und erholsamen Schlaf.
In Salz gebackene Süsskartoffeln, Rosenharissa, Kräuter
Süsskartoffeln, Rosenharissa, frischer Geissenkäse, knackige Nüsse und Dillspitzen sind die Zutaten für dieses herzhafte Gericht für die Wintersaison.
Chiasamen Porridge
Mit dem Ende des Sommers habe ich auch die Saison der Chiapuddings beendet. Trotzdem möchte ich die proteinreichen Samen auch im Winter kaum in meinem Frühstück missen und habe mit einem Chiasamenporridge experimentiert.
Coca mit Feigen & Chèvre Frais
Die Coca wird vielfach als die mallorquinischen Pizza angepriesen. Ich behaupte die Coca ist gar etwas eleganter als eine Pizza. Die Kombination mit Feigen, Thymian und Chèvre Frais ist unschlagbar…
Tarte Tatin
Mich sieht man selten in einen rohen Apfel beissen. Ich fühle mich danach oft gebläht. Daher sind Äpfel in gekochter Form, wie beispielsweise als Apfelkompott, Bratapfel oder in Form dieser Tarte Tatin viel passender. Hier findest du das Rezept…
Magic Pho Suppe
Magic Fungis in der Suppe ? Sehr gerne. Vor allem, wenn diese für die geballte Ladung Umami in einer vegetarischen Version der vietnamesischen Pho dient. So machst du den ultimativen Pho-Fond.
Blumenkohlsuppe
Der Blumenkohl und ich hatten ich im Tageshort nicht den besten Start, aber mit diesem Suppenrezept, dass nur so vor Umami strotzt, sind wir nun versöhnt und beste Freunde. Auch gerade weil mir der Kreuzblüter auch in Sachen Frauengesundheit und Endometriose geholfen hat, empfehle ich regelmässig Kohlgemüse auf dem Speiseplan. Hier geht’s zum Rezept.
Pizza Ayurvedica
Pizza Lovers aufgepasst! Wer liebt sie nicht, aber die Kombination von Tomaten und Käse? Im Ayurveda leider eine No-Go Food-Kombination, weil unter anderem zu sauer für unseren Körper. Weil ich aber keine Spielverderberin sein will, kommt hier die Pizza Ayurvedica auf Basis von Kichererbsenmehl und darum komplett glutenfrei…
Chai Masala
Der klassische indische Gewürztee, Chai Masala, ist eine wunderbare Alternative zum Kaffee. «Masala» bedeutet Mischung, und passend zum tiefen Winter beinhaltet er mit Zimt, Ingwer, Kardamom und Co. einen Regenbogen an Gewürzen, die helfen Verschleimungen, durch leichte Erkältungen zu lösen. Wie du die Mischung für deinen Dosa-Typ anpasst, erfährst du hier…
Kurkuma Tonic «Haldi doodh»
Das Kurkuma Tonic ist mein aktueller Lebensretter. Oft bleibt vor und nach dem Yogaunterricht nicht viel Zeit – oder Verdauungskraft zum Essen. Wie ich dieses Tonic in nur fünf Minuten zubereite, und warum ich den vielseitigen Einsatz dieses Tonics sehr schätze, erkläre ich in diesem Rezept…
Roti Fladenbrot
In Mauritius nennt man das indische Fladenbrot «Roti». Wie in Indien essen wir es zum Dhal, Curry oder sogar zum Frühstück mit Butter. Ehrlich gesagt, passt es zu allem. Ich mag das Fladenberot am liebsten mit Ghee und dazu einen Chai oder Schwarztee… Hier geht’s zum Rezept inklusive Mauritian Séga Playlist ;-)
Kürbis, Kokos und Federkohl
Damit dir im Lockdown die Kochideen für deine Familien nicht ausgehen. Ein einfaches ayurvedisches Rezept mit Kürbis, Federkohl, Kokonussflocken. Schmeckt gross und klein.