Pumpkin Surprise
This fall, I wanted to give a humble vegetable its moment in the spotlight. In my Creole family, Pilaw Rice—or “Pilo”—is a cherished dish, fragrant with tempered spices, gently steamed rice, and sometimes vegetables. For this festive twist, the pumpkin itself becomes the container, turning the dish into a playful, elevated centerpiece.
Tridosha Garam Masala
There’s something magical about grinding your own spices. This homemade garam masala, with fragrant coriander, cumin, fennel, and warming whole spices, is not only aromatic and flavorful—it’s also balancing for all three doshas.
Algaroba Cake
This festive Carob Cake is warm, malty, and naturally sweet—a cozy treat for fall and winter. Made with nutrient-rich carob instead of chocolate, it’s a grounding, Vata-balancing delight for festive gatherings or quiet cocooning at home.
Lemony Safran Risotto
Safran ist das Gewürz, dass die weibliche Kraft nährt. Ein Gewürz, das im Ayurveda vielfältig eingesetzt wird und viele gesundheitliche Vorteile bringt: Es stärkt die Libido, bewegt das Blut, ist entzündungshemmend und besänftigt Pitta.
Menorquinischer Süsskartoffelkuchen mit Orangen aus dem Garten
So aufregend, ich konnte die ersten Orangen in unserem Baum pflücken, diese wurden gleich ind diesem menorquinischen Kuchenrezept auf Süsskartoffelbasis verarbeitet. Hier gehts zum Rezept…
Frische Kichererbsensuppe mit Fenchel, Zitrone, Kräuter
Im späten Winter gesellt sich zur bestehenden Vata-Energie nun die sich sammelnde Kapha-Energie, die im Frühjahr ihren Höhepunkt erreicht. Kichererbsen sind eine hervorragende Zutat, um die träge Kapha-Energie auszugleichen und dich auf den Frühling vorzubereiten.
Artischocken, Gremolata & Kartoffelstampf
Mit den winterlichen Temperaturen auf der Insel hatte ich Lust auf etwas Cremiges, wie ein Kartoffelpüree mit gaaaanz viel Butter. Gleichzeitig sind mir auf dem Markt wunderschöne Artischocken und ein Bund Federkohl in die Hände gefallen. Die ideale ayurvedische Menükombination, denn sie ist für alle Doshas geeignet
Limetten & Cashew Creme Posada
In diesem Dessert steckt viel Vitamin C und versüsst uns den Winter.
Ayurveda Moon Milk
Keine Schlaflosenacht mehr. Diese bewährte Ayurveda Abendmilch, sorgt für einen tiefen und erholsamen Schlaf.
In Salz gebackene Süsskartoffeln, Rosenharissa, Kräuter
Süsskartoffeln, Rosenharissa, frischer Geissenkäse, knackige Nüsse und Dillspitzen sind die Zutaten für dieses herzhafte Gericht für die Wintersaison.
Chiasamen Porridge
Mit dem Ende des Sommers habe ich auch die Saison der Chiapuddings beendet. Trotzdem möchte ich die proteinreichen Samen auch im Winter kaum in meinem Frühstück missen und habe mit einem Chiasamenporridge experimentiert.
Grüne Gazpacho
Meine Version der grünen Gazpacho, um das Agni bei Laune zu halten auch bei ganz hohen Sommer-Temperaturen.
Ayurveda Durstlöscher
Im Sommer, reicht es mir nicht einfach nur genügend Wasser zu trinken, da braucht es etwas mehr: Dieser ayurvedische Durstlöscher gleicht den Elektrolytenhaushalt wieder aus und beinhaltet Kreuzekümmel und Salz.
Fresa Shake: Erdbeeren & Mandeln
Früchte kombinieren wir nie mit Milchprodukten. Daher kommt dieser Erdbeershake mit Mandelmilch aus. Wunderbar als Afternoonsnack oder leichtes Frühstück vor dem Sport.
Reis-Pilaf: Grüne Erbsen & Hierba Buena
Lust auf knackiges Grün, Erbsen und Krauseminze. Letzteres ist der Star dieses Reis-Pilafs, eine unkomplizierte Beilage oder auch als Hauptmahlzeit in nur 20 Minuten zubereitet.
Vegane Miso Suppe
Im Nu vorbereitet und darum für Kochfaule, diese vegane Miso Suppe tut auch deiner Haut Gutes.
Mango Lassi
Im Sommer greift man gerne und oft zu einem Glacé als Dessert. Nicht immer ist es die smarte Wahl. Anstatt Eiscréme nach dem Lunch, möchte ich dich animieren ein leckeres Mango-Lassi auszuprobieren. In fünf Minuten genussbereit und erst noch ein Kick für deine Verdauung…
Sommer-Curry mit Zucchetti
Die Zucchetti ist nicht nur ein versatiles Sommergemüse, richtig gekocht entwickelt es auch leckeres Umami. Die Zucchetti kühlt, befeuchtet und stärkt die Ojas – unsere Resillienz. In diesem Sommer-Curry ist das Anti-Burnout-Gemüse zusammen mit frischer Minze der Star im Gericht. So kochst du das Pitta senkende Gericht nach…
Sonnentee mit Hibiskus und Sommerbeeren
Der Sonnentee beinhaltet die drei Geschmacksrichtungen süss, bitter und zusammenziehend, damit ist er ideal für Pitta-Dosa und ein perfektes Getränk, um sich an heissen Tagen abzukühlen. Die darin verwendeten Hibiskusblüten sind zudem ein schönes Blut-Tonikum für Frauen.
Magic Pho Suppe
Magic Fungis in der Suppe ? Sehr gerne. Vor allem, wenn diese für die geballte Ladung Umami in einer vegetarischen Version der vietnamesischen Pho dient. So machst du den ultimativen Pho-Fond.