Pumpkin Surprise
This fall, I wanted to give a humble vegetable its moment in the spotlight. In my Creole family, Pilaw Rice—or “Pilo”—is a cherished dish, fragrant with tempered spices, gently steamed rice, and sometimes vegetables. For this festive twist, the pumpkin itself becomes the container, turning the dish into a playful, elevated centerpiece.
Tridosha Garam Masala
There’s something magical about grinding your own spices. This homemade garam masala, with fragrant coriander, cumin, fennel, and warming whole spices, is not only aromatic and flavorful—it’s also balancing for all three doshas.
Algaroba Cake
This festive Carob Cake is warm, malty, and naturally sweet—a cozy treat for fall and winter. Made with nutrient-rich carob instead of chocolate, it’s a grounding, Vata-balancing delight for festive gatherings or quiet cocooning at home.
Preserved Lemons
Want to capture the freshness of summer in a jar? It’s simple: preserve lemons in a salt brine. Then, when winter brings a longing for sunshine and warmth, you can reach for a jar and add a bright, tangy note to a hearty lentil stew or a flavorful vegetable couscous.
Lemony Safran Risotto
Safran ist das Gewürz, dass die weibliche Kraft nährt. Ein Gewürz, das im Ayurveda vielfältig eingesetzt wird und viele gesundheitliche Vorteile bringt: Es stärkt die Libido, bewegt das Blut, ist entzündungshemmend und besänftigt Pitta.
Menorquinischer Süsskartoffelkuchen mit Orangen aus dem Garten
So aufregend, ich konnte die ersten Orangen in unserem Baum pflücken, diese wurden gleich ind diesem menorquinischen Kuchenrezept auf Süsskartoffelbasis verarbeitet. Hier gehts zum Rezept…
Frische Kichererbsensuppe mit Fenchel, Zitrone, Kräuter
Im späten Winter gesellt sich zur bestehenden Vata-Energie nun die sich sammelnde Kapha-Energie, die im Frühjahr ihren Höhepunkt erreicht. Kichererbsen sind eine hervorragende Zutat, um die träge Kapha-Energie auszugleichen und dich auf den Frühling vorzubereiten.
Artischocken, Gremolata & Kartoffelstampf
Mit den winterlichen Temperaturen auf der Insel hatte ich Lust auf etwas Cremiges, wie ein Kartoffelpüree mit gaaaanz viel Butter. Gleichzeitig sind mir auf dem Markt wunderschöne Artischocken und ein Bund Federkohl in die Hände gefallen. Die ideale ayurvedische Menükombination, denn sie ist für alle Doshas geeignet
Limetten & Cashew Creme Posada
In diesem Dessert steckt viel Vitamin C und versüsst uns den Winter.
Ayurveda Moon Milk
Keine Schlaflosenacht mehr. Diese bewährte Ayurveda Abendmilch, sorgt für einen tiefen und erholsamen Schlaf.
In Salz gebackene Süsskartoffeln, Rosenharissa, Kräuter
Süsskartoffeln, Rosenharissa, frischer Geissenkäse, knackige Nüsse und Dillspitzen sind die Zutaten für dieses herzhafte Gericht für die Wintersaison.
Chiasamen Porridge
Mit dem Ende des Sommers habe ich auch die Saison der Chiapuddings beendet. Trotzdem möchte ich die proteinreichen Samen auch im Winter kaum in meinem Frühstück missen und habe mit einem Chiasamenporridge experimentiert.
Coca mit Feigen & Chèvre Frais
Die Coca wird vielfach als die mallorquinischen Pizza angepriesen. Ich behaupte die Coca ist gar etwas eleganter als eine Pizza. Die Kombination mit Feigen, Thymian und Chèvre Frais ist unschlagbar…
Grüne Gazpacho
Meine Version der grünen Gazpacho, um das Agni bei Laune zu halten auch bei ganz hohen Sommer-Temperaturen.
Ayurveda Durstlöscher
Im Sommer, reicht es mir nicht einfach nur genügend Wasser zu trinken, da braucht es etwas mehr: Dieser ayurvedische Durstlöscher gleicht den Elektrolytenhaushalt wieder aus und beinhaltet Kreuzekümmel und Salz.
Fresa Shake: Erdbeeren & Mandeln
Früchte kombinieren wir nie mit Milchprodukten. Daher kommt dieser Erdbeershake mit Mandelmilch aus. Wunderbar als Afternoonsnack oder leichtes Frühstück vor dem Sport.
Reis-Pilaf: Grüne Erbsen & Hierba Buena
Lust auf knackiges Grün, Erbsen und Krauseminze. Letzteres ist der Star dieses Reis-Pilafs, eine unkomplizierte Beilage oder auch als Hauptmahlzeit in nur 20 Minuten zubereitet.
Tostada: Carrot Spread & Herbs
In Palma de Mallorca gibt es um 10 Uhr eine Tostada. Meist mit viel Olivenöl und Tomaten. Das ist meine ayurvedische Version mit frischen Kräutern und Sprossen. Passt perfekt zu deinem Sonntagsbrunch.
Vegane Miso Suppe
Im Nu vorbereitet und darum für Kochfaule, diese vegane Miso Suppe tut auch deiner Haut Gutes.
Feel Good-Guetzli
Kennen wir doch alle diese Tage, an denen nichts läuft wie geplant. Diese Keckse lösen zwar keine Probleme, trösten aber mit wärmenden Gewürzen über Kummer hinweg.